در مورد مصرف چربی

 مصرف چربیهای اشباع شده باعث بالا بردن کلسترول خون می شوند مثل روغن وکره حیوانی،روغن نارگیل،روغن نخل خرماو.... پودر شیری که برای قهوه استفاده می شود غنی از روغن نارگیل ونخل خرما است 

استفاده از چربیهای غیر اشباع مثل روغنهای مایع گرفته شده از گل آفتابگردان، ذرت،سویا،زیتون و  بادام زمینی گرایش به پائین آوردن کلسترول خون دارند.